pHとは，水溶液の性質を表す単位のことです．pHの値は数字で表し，0ー14の値で示します．数字が小さいほど”強い酸性”で，数字が大きいほど”強いアルカリ性”示し，pH”7”が中性です．
※アルカリ性を”塩基性”と呼ぶ場合もありますが，同じ事です．
原理的には，pHが”0”より小さい酸性の物質も，”14”より大きなアルカリ性の物質も存在しますが，普通の物質は，0ー14の範囲におさまります．
pH7を基準に，小さければ酸性，大きければアルカリ性です．これを覚えておきましょう．
では，ヒトの体のpHを見てみましょう．
引用元：pHってなんだ？
血液で考えると，健常な人の動脈血はpH7.35－7.45くらいで中性に近い値をとります．
この範囲よりもpHが低くなる（酸性に近づく）病態をアシドーシス，pHが高くなる（アルカリ性に近づく）病態をアルカローシスと呼びます．正常ではない状態です．
ヒトは意識せずとも，血液中の物質の量を調節してpHを一定に保つ機能が備わっています．
ですから，先に挙げたように血液はpH7.35－7.45の範囲にあり，酸性体質やアルカリ性体質は，用語としては聞きますが，科学的な根拠は不明です．pH7.35－7.45の範囲を超えれば何らかの異状が考えられます．
では，市販されている飲料のpHを見てみましょう．
引用元：清涼飲料の酸蝕性と酸蝕症
ここで，注意して欲しいのは，コーラの”pH=2.37”などの酸性の飲料があることです．これは，薬剤のコーティングの溶解性に関連（有効成分の苦味などをマスクする目的）するので，”酸性の飲料もあるんだ”と覚えておいてください．
